本文目录一览：
- 1、肉末茄子煲的做法
- 2、肉末茄子的做法
- 3、肉末烧茄子的做法
- 4、茄子汤怎么做好吃又简单
- 5、茄子怎么做才好吃
肉末茄子煲的做法
1、我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
2、肉末茄子煲的做法：食材：茄子 1条肉末 150g豆腐 150g番茄酱 20g甜椒 10g冰糖 4g姜末 2g老抽 2g盐 2g葱花 适量植物油 适量温水 150g方法/步骤：茄子处理：茄子洗净削皮，切成手指长的小段，放入清水中浸泡，防止接触空气氧化变色。豆腐煎制：150g豆腐切成薄片。
3、食材准备主料：肉末120克、茄子1根、虾仁10个调料：料酒1茶匙、酱油2茶匙、生粉1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、香油少许辅料：蒜头4粒、小葱1根、红辣椒半根、食用油适量制作步骤腌制肉末 肉末中加入料酒、酱油、生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。关键点：生粉可锁住肉末水分，使口感更嫩滑。
4、茄子切块，加盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。炒制茄子 热锅倒油，放入茄子翻炒至变软，盛出备用。炒香调料 锅内留底油，放入蒜末、姜末炒香。炒肉末 倒入猪肉馅翻炒至变色。混合翻炒 加入茄子翻炒均匀，放入豆瓣酱、生抽、白胡椒粉，翻炒入味后关火。
肉末茄子的做法
1、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
2、我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
3、茄子加点鸡胸肉末这样做很好吃。 食材： 圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。 做法： 茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。
4、茄子洗净切成长条，放入容器中加一勺盐抓匀，腌制十几分钟以去除涩味。腌制后用手挤掉茄子多余水分备用。腌制肉末 猪肉剁成肉馅（可用绞肉机），加入生抽、料酒、生粉抓匀腌制。调制酱汁 取小碗装半碗水，加入生粉、少许醋、一小勺白糖、生抽，搅拌成碗汁备用。
5、肉末茄子煲的做法：食材：茄子 1条肉末 150g豆腐 150g番茄酱 20g甜椒 10g冰糖 4g姜末 2g老抽 2g盐 2g葱花 适量植物油 适量温水 150g方法/步骤：茄子处理：茄子洗净削皮，切成手指长的小段，放入清水中浸泡，防止接触空气氧化变色。豆腐煎制：150g豆腐切成薄片。
6、肉末茄子的做法如下：食材准备 茄子 500克猪肉末 50克胡萝卜 10克干辣椒 少许葱花 5克姜末 5克蒜末 8克地瓜粉或生粉 少许糖 2克盐 1克鲜酱油 3克老抽 1克料酒 5克油 适量制作步骤 食材预处理将葱、蒜、姜分别切末，胡萝卜切丝，香菇切小丁备用。茄子根据个人喜好切成小长条。
肉末烧茄子的做法
1、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
2、处理食材：将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，用滚刀切法切成块状，也可以切成长条。防止氧化：将切好的茄子放入淡盐水里浸泡，防止氧化变黑。调制酱汁：取一个小碗，加入1汤勺料酒、1汤勺蚝油和适量清水，搅拌均匀备用。煸炒肉末：将油放入锅内，油热后下入肉末煸炒，直至肉末变色。
3、取小碗装半碗水，加入生粉、少许醋、一小勺白糖、生抽，搅拌成碗汁备用。准备配料 姜蒜切末，红青椒切圈，葱切葱花备用。炸制茄子 锅中放较多油，烧至七成热，放入挤干水分的茄子条，炸至变软（约1分钟）后捞出控油。炒制肉末 锅内留底油，下姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4、肉末烧茄子的做法如下：食材准备肉馅 120克长茄子 两个大葱、姜、蒜 适量小葱 两根老抽、生抽、蚝油 适量豆瓣酱 一大勺糖、五香粉 适量制作步骤处理肉馅：把肉剁成肉馅儿，加入料酒、糖、老抽、五香粉、葱姜末，搅拌均匀。
茄子汤怎么做好吃又简单
紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
茄子煎蛋汤 食材：茄子，鸡蛋，青菜，面粉。 锅中加入辅食油，煎熟鸡蛋，茄子切成长条，加入到锅中翻炒变色后加入清水煮开。适量普通面粉，加入清水搅拌至无颗粒倒入锅中，煮开加入青菜煮熟，加入适量盐调味。
简单又好喝的茄子汤做法 基础版茄子清汤材料：茄子1-2根、海带清汤或清水、盐、麻油少许。做法：茄子用微波炉高火烤3分钟（或烤箱200℃烤10分钟），去皮后捣碎。 将茄子泥加入煮沸的海带清汤中，小火煮5分钟，加盐调味，出锅前淋麻油提香。特点：口感绵软，汤色清澈，适合夏季开胃。
茄子汤好吃的做法如下：准备原料：主要原料为茄子，可按需准备葱、蒜、盐、调料、鸡蛋、面粉及食用油。处理茄子：将茄子切成圆形薄片，放入盆中撒入两三克盐，腌制20分钟至出水。此步骤可去除茄子的涩味并提升底味。裹面粉：将面粉装入干净塑料袋，放入腌好的茄子片，扎紧袋口摇晃，使茄子均匀裹上面粉。
制作美味的茄子汤，可以按照以下步骤进行：准备食材：紫茄子1个土豆1个西红柿1个油、盐、十三香、鸡粉、葱花、香油适量食材处理：将茄子和土豆切成条状，便于炖煮时入味。切一片姜备用。炒制底料：锅中放油烧热，放入姜片爆香。加入茄子土豆条，翻炒均匀，使食材表面均匀裹上油分，增加香味。
青椒茄子汤是一道简单又家常的汤品，口感清爽，略带茄子的绵软和青椒的清香。
茄子怎么做才好吃
鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺，调匀。茄子去头去尾，横切成厚的片，油锅开中火。放茄子片入面糊里，沾满面糊。把沾满面糊的茄子片入锅，炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。升中大火，加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色，赶快夹起沥油，晾凉沾调料享用。
面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。 肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。 把茄子去皮。 茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。 剁好的茄子放在屉布上挤干水分。 挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。 拌均匀成茄子馅。 面团这时已经发酵好了。
紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。 烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
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文章不错《肉末茄子的做法（红烧肉末茄子的做法）》内容很有帮助