本文目录一览：
- 1、鲜肉小笼包子的做法
- 2、小笼包子的做法
- 3、小小笼包的做法
- 4、小笼包子做法配方是什么
- 5、南京小笼包的做法
鲜肉小笼包子的做法
1、鲜肉小笼包子的做法如下：食材准备猪肉：适量小麦面粉：适量白糖：适量水：适量酵母：适量 制作步骤制作葱油：锅中放入2-3汤匙油，加入葱白和花椒爆香后捞出残渣，制成葱油，放凉备用。调制肉馅：猪肉切丁后剁成肉末，加入盐、酱油、生粉、胡椒面拌匀。分两次加入两汤匙水搅拌至吸收，最后加入葱油拌匀，锁住肉汁。
2、鲜肉小笼包子材料主料：麦粉150克，猪肉末100克配料：适量盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，温水100CC做法处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。
3、准备好所需要的材料，料理机里放入香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮，启动料理机把香料搅打成五香粉。厨师机碗里依次放入35摄氏度的清水、白砂糖、中筋面粉和干酵母粉，启动厨师机以低速搅拌使面团成团后再中速搅拌至面团柔腻光滑。
小笼包子的做法
1、首先盆中加入准备好的面粉，水，酵母，糖和盐，搅拌均匀。揉成一块面团，发醒180分钟。然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。拌匀之后放入肉馅中，搅拌均匀。把面团搓成一条长条。然后使用菜刀切成小剂子。使用擀面杖擀成薄皮，包入调好的馅料。包成包子的形状。
2、鲜肉小笼包子的做法如下：食材准备猪肉：适量小麦面粉：适量白糖：适量水：适量酵母：适量 制作步骤制作葱油：锅中放入2-3汤匙油，加入葱白和花椒爆香后捞出残渣，制成葱油，放凉备用。调制肉馅：猪肉切丁后剁成肉末，加入盐、酱油、生粉、胡椒面拌匀。
3、小笼包子的做法如下：材料准备 主要材料：猪肉馅200克，面粉280克，酵母粉4克。调味料：小葱60克，胡椒粉2克，蚝油4克，生抽5毫升，白糖1克，食盐2克。其他材料：生粉2克，花生油适量，高汤少半碗，清水120克。
4、蒸制包子 蒸锅加水烧热，放入包子生坯，保持间距防止粘连。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。关键提示酵母用量：5克酵母配适量面粉（约500克），可根据实际调整。肉馅调水：分次加水并搅拌至吸收，可使肉馅更嫩滑。蒸制时间：根据包子大小调整，确保内部熟透。
5、小笼包子的做法配方如下：原料准备 小麦粉：280克 猪肉：200克 小葱：60克 胡椒粉：2克 蚝油：4克 生抽：5毫升 生粉：2克 花生油：适量 白糖：0.5克 高汤：少半碗 食盐：2克 清水：120克 和面与醒面 取一大盘装入面粉，边加水边用筷子搅拌至加完水，也可使用面包机搅拌。
小小笼包的做法
取一张皮放在手心，放入适量肉馅（约15-20克）。沿皮边缘捏褶（每只约8-13个褶），收口时有两种方式：开口式：中间留一小口，可见到馅心（传统南翔小笼包做法）。封闭式：将口完全捏拢（适合新手或偏好密封口感）。包好后放在面板上稍饧（静置）5-10分钟，使面皮更柔软。
发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成等份小剂子。将小剂子擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。取一张皮，包入适量肉馅，捏成喜欢的形状（如圆形、柳叶形等）。二次醒发与蒸制 包好的小笼包放在温暖处醒发至体积变大、颜色变白、手感变轻。蒸锅加水烧开，放入小笼包，大火蒸约10-12分钟。
小笼包的做法如下：准备食材面团部分：发面适量（需提前发酵至松软）。馅料部分：圆白菜适量（洗净去老皮）。葱姜水适量（葱姜切碎泡水，过滤后使用）。炸酱适量（可用现成炸酱或自制）。生抽、蚝油、香油各2勺，盐少许。制作步骤 处理圆白菜将圆白菜洗净，去除老硬部分，切丝后剁碎。
小笼包子做法配方是什么
1、材料准备 面皮部分：中筋面粉200克、温水105-150克（根据面团吸水性调整）、酵母5-3克（夏季可减量）、糖5克（可选，促进发酵）。馅料部分：猪里脊或绿色猪肉200克（脂肪少更健康）、葱姜水半碗（去腥增嫩）、盐或鲜菇粉适量（1岁以下建议不加盐）。可选添加梨丁或香菇末增加清甜口感。
2、小笼包子的做法与配方如下：配料： 面粉：500克 水：适量 猪肉馅：500克 生姜：适量 葱：适量 鸡精：适量 盐：适量 料酒：适量 醋：少量 香油：适量 做法： 和面醒发：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟，让面团更加柔软有弹性。
3、小笼包子的做法及配方如下：配方 面皮配方：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。灌汤肉馅配方：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁配方：嫩姜丝20克，陈醋20克。
4、小笼包子的做法与配方如下：配料： 面粉：500克 水：适量 猪肉馅：500克 生姜：适量 葱：适量 鸡精：适量 盐：适量 料酒：适量 醋：适量 香油：适量 做法： 和面与醒发：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，然后醒发30分钟，让面团更加柔软有弹性。
5、小笼包子的做法和配方如下：配方： 面粉：500克 水：适量 猪肉馅：500克 生姜：适量 葱：适量 鸡精：适量 盐：适量 酱油：适量 花椒粉：适量 香油：适量 做法： 和面醒发：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，然后醒发30分钟，让面团更加松软有弹性。
6、小笼包子的做法配方如下：原料准备 小麦粉：280克 猪肉：200克 小葱：60克 胡椒粉：2克 蚝油：4克 生抽：5毫升 生粉：2克 花生油：适量 白糖：0.5克 高汤：少半碗 食盐：2克 清水：120克 和面与醒面 取一大盘装入面粉，边加水边用筷子搅拌至加完水，也可使用面包机搅拌。
南京小笼包的做法
首先盆中加入准备好的面粉，水，酵母，糖和盐，搅拌均匀。揉成一块面团，发醒180分钟。然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。拌匀之后放入肉馅中，搅拌均匀。把面团搓成一条长条。然后使用菜刀切成小剂子。使用擀面杖擀成薄皮，包入调好的馅料。包成包子的形状。
南京鸡汁小笼包的做法如下：原料准备 面粉：500g，用于制作小笼包的皮。熟鸡肉：500g，需切成0.3厘米见方的小丁。净肋条肉：500g，洗净后剁成肉馅。肉皮：250g，洗净后煮至八成熟，晾凉剁碎。原汁鸡汤：100g，用于煮肉皮和调味。酱油：75g（其中25g用于煮肉皮和鸡肉，剩余50g用于调味肉馅）。
包制小笼包：将醒好的面团擀成薄片，用模具或杯口切成圆形的面皮。取一张面皮，放入适量的肉馅，然后用手法将面皮的边缘捏成褶皱，最后捏紧封口。蒸制：将包好的小笼包放入蒸笼中，蒸笼铺上蒸笼纸或者垫上卷心菜叶以防粘连。大火将水烧开后，将蒸笼放上，蒸约8-10分钟即可。
在蒸笼里铺上一层干净的湿布或者垫上一些菜叶（如白菜叶），防止小笼包粘笼。（2）将包好的小笼包整齐地码放在蒸笼中，注意留出适当的间隙，以免粘连。（3）大火将水烧开后，将蒸笼放上，蒸约8-10分钟，直到小笼包皮透明，肉馅熟透即可。
南京鸡汁小笼包的做法如下：原料准备： 面粉500g 熟鸡肉500g 净肋条肉500g 肉皮250g 原汁鸡汤100g 酱油75g 精盐10g 白糖25g 虾籽5g 葱姜米、绍酒少许 清水适量 制作步骤： 煮制皮汤： 将肉皮下锅，加入原汁鸡汤、鸡丁，再加入酱油25g、精盐10g、虾籽、绍酒、姜葱末煮沸。
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文章不错《小笼包子的做法（小笼包子的做法有哪些,怎样让面皮更松软?）》内容很有帮助