本文目录一览：
- 1、苹果派的做法家常做法
- 2、饺子皮懒人做法?
- 3、正宗面皮的制作方法
苹果派的做法家常做法
无黄油版苹果派的做法如下：食材准备 苹果 1个手抓饼皮 2片鸡蛋 1个白糖 1勺橄榄油 适量玉米淀粉 1勺制作步骤 处理苹果 将苹果洗净去皮，切成小丁备用。炒制苹果馅 锅中倒入适量橄榄油（代替黄油），放入苹果丁翻炒至变软。加入1勺白糖，继续翻炒至苹果出水。
苹果派的做法如下：食材准备苹果 3个糖（做馅儿） 20g黄油 50g低粉 100g蛋黄 10g糖（做皮儿） 20g水 20g制作步骤制作苹果馅儿：苹果洗净，去皮去核，切成玉米粒大小的丁儿，放入面包机桶内，启动“果酱”程序。果酱程序需要一个半小时，在剩余5分钟的时候，打开视窗口，倒入20克白糖。
苹果派的做法如下：食材 派皮：低筋面粉 110 克、无盐黄油 75 克、糖粉 60 克内馅：苹果 1 个、淡奶油 80 克、全蛋液 2 个、牛奶 90 克方法/步骤 制作派皮颗粒：称好黄油，筛入低筋面粉，放入糖粉，双手揉搓面粉和黄油的混合物，搓成颗粒状。
香酥苹果派（9寸）的做法如下：准备食材 派皮材料：黄油60g、低筋面粉180g、白砂糖30g、蛋黄1个、水30ml。派馅材料：苹果2个、白砂糖10g、白醋1勺、玉米淀粉10g。制作派皮 黄油切小丁，加入白砂糖和低筋面粉，用手捏匀至粗粉粒状。
苹果派的做法如下：食材准备派皮：低筋面粉180克、杏仁粉20克（可换等量低筋面粉）、黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个、水30克。馅料：苹果3个、白砂糖40克、黄油20克、玉米淀粉10克、肉桂粉10克（根据口味增减）、柠檬汁几滴、水少许。装饰：蛋黄半个（涂面）、糖粉适量（装饰）。
美式肉桂苹果派的做法 食材 中筋面粉 300克鸡蛋 2个白砂糖 50克糖霜 50克无盐黄油 160克柠檬汁 5克苹果 4个（约750克）肉桂粉 3克方法/步骤 制作派皮面团 将中筋面粉与冷冻黄油混合，用切拌法使黄油与面粉充分融合，形成粗颗粒状。
饺子皮懒人做法?
1、做饺子皮需要的食材：面粉 水 花卷的做法： 盆中放入面粉，自来水开到滴状，顺时针搅拌。水不要太多，然后开始和面。
2、醒后揉面2~3分钟至光滑不粘手（若粘手可撒少量面粉）。再盖布醒发30分钟（关键！松弛面筋更易擀皮）。 分剂子 面团搓长条，切小剂子（约8~10克/个），撒干粉防粘。用手掌压扁成小圆饼（方便后续擀皮）。
3、擀皮 醒好的面团搓成长条，切成小剂子（约8-10克/个），撒干粉防粘。用手掌压扁剂子，用擀面杖擀成中间厚（约2mm）、边缘薄（约1mm）的圆形皮（直径约8cm）。懒人技巧：如果时间紧，可以直接将大面团擀成薄片，用杯子或碗口扣出圆形皮。
4、饺子皮可做成懒人馅饼，不用和面，鲜香味美，一口一个。具体做法如下：基本食材：饺子皮，菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋，盐，胡椒粉，蚝油，香油。制作步骤：准备馅料食材：准备嫩一点的菠菜，放入锅里焯水，放点盐，这样菠菜会更绿，焯个30秒钟左右控水捞出。
5、灌入打散的蛋液（加少许盐和葱花），煎至蛋液凝固，比传统做法更省事。懒人烧卖 糯米饭拌酱油、香菇丁、腊肠，用饺子皮包裹露馅蒸10分钟，口感接近茶楼烧卖。关键技巧：煎制时用中小火避免焦糊，油可稍多更酥脆；甜口馅料可撒肉桂粉或椰蓉增香。冷冻饺子皮无需解冻直接使用，但蒸制时需延长2分钟。
正宗面皮的制作方法
1、后来在看老婆擀面条的时候，灵机一动，就想到这个方法。将擀好的面皮用慕斯圈一个个裁出来，试了一次，跟原来比起来，简直不能用一个快字来形容了。 下面跟着我来看看饺子皮（薄而筋道不用一个个擀）的做法吧： 用料 制作步骤 步骤1 给盆中依次加入面粉、蛋液、盐、水，用筷子搅拌成絮状。 步骤2 用手揉成团，不光滑也没关系。
2、上海南翔小笼包的面皮制作是传统工艺的核心，讲究薄、透、韧。
3、上海小笼包的面皮制作讲究薄、韧、透，需严格遵循传统工艺。以下是正宗制作方法：材料准备中筋面粉：500克（蛋白质含量11%-12%）冷水：约220毫升（冬季可用30℃温水）盐：3克（增强筋性）制作步骤和面 面粉过筛后堆成粉墙，中心挖坑，分次加入冷水（留10%调整湿度）。
4、准备个小盆，放入面粉。磕入鸡蛋。加上少许的盐、白胡椒粉。先加入400g的水。轻轻的拌匀。再加入100g左右的水。拌匀。保鲜膜密封静置半小时。然后加入少许的植物油，拌匀。准备个平底锅，表面刷少许的油。1倒入一大勺面糊。1用竹蜻蜓摊平。
5、正宗面皮的制作方法如下：和面 将面粉加入温水中，用手搅拌均匀成雪花状。 再加适量水，用筷子搅拌均匀，直至看起来很湿很粘。 揉成面团，此时可能会感觉粘手，不要加面粉，继续揉一会，面团会自然吸收全部水份，达到面光、盆光、手光的状态。 和好的面加盖或覆保鲜膜醒30分钟。
6、和面：面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（较好用手来拌，比较均匀），再加适量水，用筷子搅拌均匀.（看起来很湿很粘的样子），再揉成团，（感觉很粘手，盆子边缘也是，这时不要加面粉，要不然和的面干湿不均匀），再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光，面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。
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文章不错《面皮的做法（山西面皮的做法）》内容很有帮助