本文目录一览：
- 1、风味茄子怎么做?
- 2、长茄子的10种家常做法
- 3、香辣风味茄子怎么做好吃
- 4、风味茄子的做法
风味茄子怎么做?
烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。
炸烧法：外酥里嫩的香辣体验 预处理茄子：选择紫皮长茄，切滚刀块或长条后浸泡淡盐水（可加少许白醋），防止氧化并减少吸油。沥干后裹薄面粉或直接炸制，油温需达180℃（八成热），炸至表面微黄变软后捞出控油。
制作步骤 处理茄子茄子洗净后切成长条（约5cm×1cm），不去皮（保留口感）。立即泡入淡盐水中5分钟（防氧化变黑），捞出沥干，用厨房纸吸干表面水分（关键！否则炸不脆）。 调脆皮糊淀粉与面粉混合，分次加清水搅匀至能挂住茄子，加1勺食用油（炸后更酥）。
长茄子的10种家常做法
蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
你真幽默BANG 2023-06-01 · 超过10用户采纳过TA的回答 关注 准备原料： 长茄子两个，鸡蛋两个，淀粉半碗，面粉半碗，盐一小勺，五香粉半勺。辣椒粉半勺，孜然粉半勺，芝麻半勺，孜然半勺。 步骤： 茄子切半厘米厚的片，放清水中浸泡半小时，捞出控水备用。
肉丸茄子煲的做法步骤 主料：长茄子、猪肉馅辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜调味：生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。 葱洗净切末；姜切末；红辣椒切丝备用。 肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒，拌匀腌制15分钟。 茄子洗净切滚刀块。 茄子块裹上薄薄一层生粉。
香辣风味茄子怎么做好吃
油锅倒出大部分油，留底油用于炒制。加入切好的葱丁、辣椒丁、花椒和生姜末，爆香。倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。出锅：最后倒入炸好的茄条，快速翻炒使酱汁均匀裹在茄条上。撒上适量的芝麻增加香味和口感，即可出锅装盘。按照以上步骤制作的风味茄子，口感酥脆、香辣可口，是一道非常下饭的美味佳肴。
风味茄子的制作方法如下：食材准备茄子 300克淀粉 10克辣椒 5克芝麻 3克大蒜 5克蚝油 5克酱油 5克制作步骤浸泡茄子将茄子切成片，加入盐和水，浸泡10分钟。这一步可去除茄子的涩味，同时让茄子更易吸收调味料。裹淀粉炸制将浸泡好的茄子捞出，沥干水分，撒入淀粉拌匀，确保每片茄子均匀裹上淀粉。
风味茄子的做法：青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。请点击输入图片描述 5 锅中倒油，油温8成热，下入茄子炸。请点击输入图片描述 6 炸至2至3分钟捞出。
风味茄子的做法
蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
炸烧法：外酥里嫩的香辣体验 预处理茄子：选择紫皮长茄，切滚刀块或长条后浸泡淡盐水（可加少许白醋），防止氧化并减少吸油。沥干后裹薄面粉或直接炸制，油温需达180℃（八成热），炸至表面微黄变软后捞出控油。
制作步骤 处理茄子茄子洗净后切成长条（约5cm×1cm），不去皮（保留口感）。立即泡入淡盐水中5分钟（防氧化变黑），捞出沥干，用厨房纸吸干表面水分（关键！否则炸不脆）。 调脆皮糊淀粉与面粉混合，分次加清水搅匀至能挂住茄子，加1勺食用油（炸后更酥）。
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文章不错《风味茄子的做法（鲁菜风味茄子的做法）》内容很有帮助