本文目录一览：
- 1、美味卤蛋的做法
- 2、卤蛋的家常做法是什么
- 3、五香卤蛋的做法
美味卤蛋的做法
1、美味卤蛋的做法如下：准备食材 鸡蛋 12个八角 1个香叶 2片小茴香 若干花椒 若干粒干辣椒 2个浓汤宝 1个（或高汤/清水替代）桂皮 1小块冰糖 若干（可用白砂糖替代）生抽 少许老抽 少许蚝油 少许盐 可不放制作步骤 煮鸡蛋 将鸡蛋洗净，冷水下锅，水需没过鸡蛋约5cm。大火煮沸后转中火煮5分钟，关火焖5分钟。
2、五香卤鸡蛋做法如下：准备食材：鸡蛋适量，调味料包括生抽、老抽、香叶、花椒、八角、桂皮。清洗鸡蛋：将鸡蛋表面污垢洗净，避免后续煮制时杂质渗入。煮制鸡蛋：冷水下锅，水开后煮8分钟，避免时间过长导致鸡蛋过老。冷却剥壳：捞出鸡蛋放入凉水，利用热胀冷缩原理使蛋壳与蛋白分离，便于剥壳。
3、在家卤鸡蛋成本低且美味，具体做法如下：食材准备 鸡蛋 1 个 香叶 1 片 红尖椒 1 个 葱、姜、蒜适量 黄豆酱两大勺 制作步骤 清洗鸡蛋：将适量鸡蛋清洗干净，下入锅中煮熟备用。准备配料：将香叶、红尖椒、葱、姜、蒜切好备用。
4、简单美味的卤鸡蛋做法如下：食材准备鸡蛋 10个八角 2个盐 5克酱油 1小勺糖 2克香叶 1-2片水 800克干荷叶或干莲蓬（可选）1片 制作步骤煮鸡蛋 挑选无破损的鸡蛋，洗净后冷水下锅，与煮白煮蛋方法相同，煮熟后捞出。
5、卤蛋需要准备的食材：鸡蛋，啤酒，八角，香叶，桂皮，糖色，生抽，老抽 具体做法：第一步：把鸡蛋放入水中加点盐浸泡一会儿，能很好地去除蛋壳上的脏东西，然后再清洗干净。冷水下锅放入鸡蛋，加几滴白醋，这样煮熟后容易剥壳，一大锅鸡蛋，如果煮熟后不好剥壳，那可太痛苦了。
卤蛋的家常做法是什么
红烧肉卤鸡蛋 食材： 五花肉、水煮蛋、青椒、葱、姜、蒜、八角、香叶 酱汁： 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺白糖、半勺胡椒粉、适量盐和牛肉粉，搅匀。 做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎。 煎至微微焦黄。 继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。 下葱、姜、八角、香叶炒香。
卤蛋的家常做法如下：食材准备 鸡蛋 100g食盐 10g生抽 100g花椒 5g桂皮 5g丁香 5g八角 5g香叶 5g姜 10g 具体步骤 鸡蛋处理：将鸡蛋洗净后放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟，便于剥壳。剥去外壳后备用。
家常卤蛋的做法如下：食材准备鸡蛋 5~10个五香、八角、桂皮、花椒各少许蒸肉粉 适量（可选）生抽 5ml老抽 10ml制作步骤处理香料用纱布将五香、八角、桂皮、花椒包裹紧实，清水冲洗后用绳子扎紧，制成香料包。煮鸡蛋并敲裂外壳 鸡蛋冷水下锅，中火煮沸后转小火煮8~10分钟至全熟。
卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹，便于入味。
五香卤蛋的做法
五香卤蛋的做法如下：准备食材 鸡蛋 10个葱 2根姜 10g香叶 1g甘草 1片白芷 2g小茴香 5g八角 适量茶叶 2g老抽 15g盐 25g糖 40g制作步骤 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水至完全没过鸡蛋，开大火煮至水沸腾后，转小火继续煮15分钟。
五香卤蛋（微辣版）的做法如下：食材准备 卤料：一小把土鸡蛋：六个葱段：一根干红辣椒：十来个辣椒粉：一大勺（推荐贵州糊辣椒，香辣味突出）酱油：两大勺盐：一小勺 制作步骤 煮蛋与敲壳鸡蛋凉水下锅，水开后煮5分钟至基本熟透，捞出后用勺子背面轻敲蛋壳，形成均匀裂纹（便于后续入味）。
五香卤蛋做法：准备鸡蛋及八角、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、肉蔻等香料，搭配生抽、老抽、白糖、盐调味，通过煮蛋、剥壳、卤制、浸泡等步骤完成，口感入味且健康放心。
五香卤蛋的做法如下：准备工具与原料 主食材：鸡蛋4个香料：香叶5克、桂皮4克、丁香2克、八角2个、红茶包1个调味料：盐3克、冰糖10克、老抽10毫升、料酒10毫升、鱼露10毫升 制作步骤 预处理调味汁：将老抽、料酒、鱼露混合均匀备用。
五香卤蛋的做法如下：食材准备鸡蛋10个、盐3克、白砂糖5克、桂皮3片、小茴香2克、香叶5片、老抽适量、干辣椒适量。清洗鸡蛋将鸡蛋表面脏物用刷子彻底清洗干净，确保无杂质残留。煮制鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转中火煮8-10分钟，至蛋白完全凝固。
酱油五香卤蛋的做法如下：准备食材主要食材为鸡蛋，五香大料（包含八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等常见香料），老抽、盐、水（约750毫升）。煮鸡蛋将鸡蛋清洗干净后放入冷水锅中，大火煮沸后转中小火煮8-10分钟至全熟，捞出后用冷水浸泡片刻（便于剥壳）。
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文章不错《卤蛋的做法（五香卤蛋的做法）》内容很有帮助