电饭煲做面包简单方法 电饭煲做面包的家常做法

电饭煲做面包简单方法

电饭煲做面包的简单方法如下:准备材料并搅拌:把蛋清和蛋黄分开,然后专心打蛋清,就像给它做个15分钟的“全身按摩”,直到它变成滑滑的奶油状,而且打蛋器上的奶油不会掉下来哦。接着,给蛋黄加点“甜头”,放两勺糖,再来点“面粉伙伴”三勺,还有“牛奶好友”六勺,一起搅拌均匀。

电饭煲做面包的家常做法

1、准备材料:高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、温牛奶120毫升、黄油20克(或玉米油)。重点:面粉用高筋的,发酵效果更好!

2、和面发酵:面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋,分次倒入温牛奶搅成絮状,再加融化黄油揉成光滑面团。盖保鲜膜发酵至2倍大(约1小时,夏天可缩短)。

3、整形排气:发酵好的面团揉搓排气,分成小剂子,搓圆后放入刷了油的电饭煲内胆(防粘),二次发酵20分钟至蓬松。

4、开烤!:表面刷一层蛋液或蜂蜜,撒点芝麻。按煮饭键或蛋糕模式,跳闸后焖5分钟再翻面加热5分钟更均匀(怕不熟可用牙签扎一下,不粘面就OK)。

小贴士:发酵时盖上湿布保湿,糖量可随口味调整,喜欢奶香的把水全换成牛奶!电饭煲火力不同,中途可观察表面颜色调整时间~

相关问题解答

1、电饭煲真能做面包?不会翻车吗?

真的可以!我跟着网上教程试过,只要面粉、酵母、鸡蛋、糖和牛奶这些基础材料就行,关键一步是发酵要到位(电饭煲保温功能辅助发酵超方便),最后用煮饭键跳保温后再焖一会儿,松软面包直接出锅!

2、要不要提前预热电饭煲啊?

不用特意预热!但内胆最好刷层油防粘,面糊倒进去之后轻轻震几下消泡,直接按煮饭键,跳键后别急着开盖,焖10分钟再拿出来,面包回缩的概率小很多~

3、为啥我做出来的像发糕?不够蓬松?

多半是发酵或蛋白打发的问题!面团要揉出膜(至少揉15分钟),或者加泡打粉辅助蓬松,记得酵母别用过期失效的,发酵时间约1小时,面团发到2倍大再开火~

4、能加料吗?比如葡萄干或坚果?

必须可以!和面时把果干、芝麻啥的一起揉进去就行,喜欢甜的就多加点糖,但别狂撒,容易影响发酵,懒人版甚至可以直接用现成的蛋糕预拌粉,倒进电饭煲一键搞定!

本文来自作者[裘振巧]投稿,不代表学音号立场,如若转载,请注明出处:https://www.ixyy.cn/jingyan/202509-168.html

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    2025年09月08日
    21318

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评论列表(3条)

  • 裘振巧的头像
    裘振巧 2025年09月01日

    我是学音号的签约作者“裘振巧”

  • 裘振巧
    裘振巧 2025年09月01日

    本文概览:电饭煲做面包简单方法电饭煲做面包的简单方法如下:准备材料并搅拌:把蛋清和蛋黄分开,然后专心打蛋清,就像给它做个15分钟的“全身按摩”,直到它变成滑滑的奶油状,而且打蛋器上的奶油...

  • 裘振巧
    用户090107 2025年09月01日

    文章不错《电饭煲做面包简单方法 电饭煲做面包的家常做法》内容很有帮助