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求分享美食水果凉粉
1、制作彩色凉粉（可选）若需染色，将水果皮放入锅中煮至掉色后捞出。例如：用桃子皮煮出粉红色凉粉。煮凉粉糊 中火加热凉粉水，搅拌至糊状并鼓起大泡时，立即关火。将凉粉糊倒入玻璃碗，静置凝固。处理水果 将水果削皮切块，倒入锅中翻炒至出现大泡后关火。注意：需等凉粉彻底凝固后，再将水果倒入玻璃碗中，避免混色影响美观。
2、传统红糖冰粉材料：白凉粉30g、清水500ml、红糖50g、花生碎、山楂片、葡萄干、熟芝麻。做法：清水煮沸，加入白凉粉搅拌至完全溶解，冷却凝固后切块。红糖加少量水熬成浓浆，淋在凉粉上。撒上花生碎、山楂片等配料，冰镇后更佳。 芒果椰奶凉粉材料：白凉粉20g、椰浆200ml、芒果1个、白糖适量。
3、凉粉奶茶/果茶冻 做法：将白凉粉切碎加入奶茶或水果茶中（如柠檬红茶、蜜桃乌龙），做成“冻冻”口感，类似茶饮店配料。进阶：用果汁（芒果汁、草莓汁）直接煮白凉粉，冷却后形成彩色果冻。 凉粉水果捞 做法：凉粉与酸奶、椰奶混合，加入草莓、蓝莓、火龙果等时令水果，撒上格兰诺拉麦片。
4、炒水果凉粉 主料：白凉粉70克、抹茶粉4克。调料：白糖70克、水1000克。制作步骤：先把白凉粉倒在碗里，加入白糖和抹茶粉搅拌均匀。加入200克凉水，调成无颗粒备用。把另外的800克水煮开，边倒边搅拌，边煮边搅拌至沸腾。关火后撇去泡沫，倒入盘子放凉，然后放冰箱冷藏2小时以上。
5、果冻（Jelly）：最经典的果冻是用明胶或者植物提取的凝固剂制成的，通常是甜的，可以加入各种水果果汁来增添风味。水果凉粉：在亚洲，尤其是中国和日本，凉粉是一种常见的甜品，它是由绿豆淀粉或者其他植物淀粉制成的，通常搭配糖水或者水果一起食用。
6、水果凉粉的制作方法 食材：藕粉、葛根粉、豌豆淀粉的比例1：2，也可以自行调整比例，做成自己喜欢的口感。
清凉粉的做法与配方(如何配制凉粉调料)
清凉粉的基础做法 准备凉粉草、大米、豌豆等原料。 将豌豆浸泡两天后磨成豆浆，撇去虚沫，发酵24小时。 将发酵好的豆浆倒入锅内边搅拌边煮熟，然后舀入瓦盆覆盖白布，待其放凉凝固。凉粉调料汁的调制 调料汁配方一：取蒜苗、生抽、香醋、油辣子、香油、盐、蒜等调料，加入碗中搅拌均匀。
增加清凉粉的辣味和香气）做法：准备豌豆浆：将豌豆淘洗干净，用清水浸泡两天，直至泡软。使用石磨将泡软的豌豆磨成豆浆，撇去上面的虚沫，留下纯净的豆浆进行发酵。煮制粉浆：置一铁锅于灶上，倒入适量清水，用麦秸火烧开水。水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用木勺顺时针不停搅拌。
配方：凉粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。做法：制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆；将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。
红薯凉粉的做法与配方
1、红薯凉粉：红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状，倒入锅中用小火加热，搅拌至透明状，取出晾凉切成条状。红薯面：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片切条状，煮熟。红薯面疙瘩汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，手捏成小块状，放沸水中煮熟。
2、主料：红薯粉200g 辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 准备红薯粉一份。红薯粉用少许的清水先化开。筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。
3、做法：将淀粉和水按照1比7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放入盐、醋、味精、生抽、辣椒油搅拌均匀，最后放上切好的葱花，即可食用。
4、材料：红薯粉，清水 做法：用一碗水将红薯粉调成浆水，比例为1：4左右，要使红薯凉粉充分溶解，而且又不是太稀，这样做出来的凉粉，软硬适中，口感好吃。将红薯浆水过滤，因为里面会有一定的红薯杂志。开火，加入红薯浆水，不断搅拌，因为红薯粉下锅以后，粘度很大，稍不注意就容易糊底。
新疆凉粉汤料调料的配方是什么
1、蒜泥水：新鲜大蒜捣成泥，加凉开水调匀（约3瓣蒜+50ml水）。 辣椒油：新疆线辣椒粉泼热油（油温180℃左右），可加少许花椒粉增香。 醋汁：新疆本地粮食醋或陈醋（可混合少许白醋提酸），比例约2汤匙。 酱油：生抽1汤匙（提鲜），老抽少许调色（可选）。
2、凉粉汤料调料的简单配方有以下几种：生姜黑醋调料：配方：生姜泥汁、黑醋、白糖、蒜泥、盐、味精、鸡精。特点：辣辣酸酸，味道清新，能提高食欲。辣椒酱泼虾油调料：配方：辣椒酱、虾油、味精、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻、蒜、香菜。特点：口感微辣，十分开胃，是凉粉的热门调料之一。
3、- 凉粉 - 黄瓜 - 豆芽 - 胡萝卜 - 青菜 - 鸡蛋 调料：- 酱油 - 醋 - 盐 - 白胡椒粉 - 蒜蓉 步骤： 将凉粉切成块状，或者直接购买市售的凉粉。将其放入开水中煮熟，然后捞出待用。 黄瓜、豆芽、胡萝卜、青菜等蔬菜洗净切丝或切片，鸡蛋煮熟后切成丝备用。
4、洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽 做法 凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。放入凉粉，倒老抽（少量） ，放少量水（油放的少避免粘锅，可以放一点水），翻炒上色入味。放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
红薯淀粉的18种家常做法
红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片后切成小片状，放沸水中煮熟。红薯炒粉：红薯粉丝泡软切段状，辣椒、葱姜蒜炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起，加盐。酸辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状，酸豆角、酸萝卜炒香，加红薯粉丝辣椒、葱姜蒜炒在一起，加盐。
将红薯淀粉加水搅拌至半稀状态，加入水煮开，加入鸡肉末和蔬菜，煮熟后加入红薯淀粉糊，煮至浓稠状即可。 红薯淀粉鸡蛋饼： 红薯淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花适量。将红薯淀粉加水搅拌均匀至半稀状态，加入鸡蛋、小葱花和盐搅拌均匀至糊状。热锅加油，倒入淀粉蛋糊煎至两面金黄即可。
红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。
大家好！今天与大家分享一道咸酥鸡好吃的家常做法，自制咸酥鸡外酥内嫩，椒香浓郁。而且做法简单，一学就会大人小孩都抗拒不了的美味小吃希望你喜欢。 主料：鸡腿4个。 配料：红薯淀粉100克，葱白2根，姜1块，盐5克，白糖5克，生抽10克，五香粉4克，椒盐10克，食用油500克。
红薯淀粉的18种家常做法：红薯粉粑粑、红薯粉皮、红薯粉饺子、香煎红薯粉、红薯粉芋圆、红豆千层糕、炒红薯粉、红薯凉粉、红薯粉粑粑、红薯粉蒸饺、红薯粉团子、红薯粉煎饼、红薯粉面条、香煎薯饼、牛奶椰蓉小方、香甜玉米烙、红薯粉煎鸡蛋、小酥肉。
红薯淀粉凉粉：将红薯淀粉和水按一定比例混合，加热搅拌至透明状，冷却后切成条状，搭配调料食用，是夏天消暑的好选择。 红薯粉蒸肉：在蒸肉的调料中加入红薯淀粉，可以使肉质更加滑嫩，同时增加红薯的香甜味。
正宗凉粉的做法与配方
我了解的新疆伊犁凉粉做法：准备材料：豌豆淀粉、常温水、水、辣子面、大蒜、盐、花椒。制作淀粉糊：豌豆淀粉倒入常温水中，搅拌成淀粉糊。制作凉粉：锅里倒水，烧开后关火，倒入淀粉糊边搅拌，持续5分钟。搅拌好后，倒入盆里，阴凉处静置一夜。制作油泼辣子：切些大蒜片，一勺盐倒辣椒面里。
红薯凉粉：红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状，倒入锅中用小火加热，搅拌至透明状，取出晾凉切成条状。红薯面：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片切条状，煮熟。红薯面疙瘩汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，手捏成小块状，放沸水中煮熟。
调味：将切好的凉粉放入碗中，撒上适量的蒜末、葱花、香菜末和花生碎，再浇上调好的调料汁。装饰：撒上一些熟白芝麻增加香味。拌匀：用筷子将所有的配料和凉粉充分拌匀，让每一块凉粉都裹上调料。装盘：将拌好的凉粉装盘，可以根据个人口味添加一些额外的辣椒油或者花椒油来增加风味。
正宗凉粉的做法与配方如下：配方： 绿豆粉：200g 淀粉：50g 芡实：160g 怀柔山泉水：800ml 糖：80g 白醋：50ml 盐：适量 红油：适量 酱汁：适量 芝麻酱：适量 做法： 面糊制备：将绿豆粉和淀粉放入大碗中，加入400毫升冷水，混合均匀至面糊光滑无颗粒。
制作正宗的豌豆凉粉，关键在于粉和水的比例。一般推荐的比例是豌豆淀粉1：6水。如果没有称，可以用两个同样大小的碗来量取，一碗淀粉对应六碗清水。先将两碗水和淀粉混合均匀，成为淀粉水，然后将剩下的四碗水烧开，将淀粉水慢慢倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，防止结块。继续熬煮，直到变得粘稠透明。
正宗老凉粉的做法如下：准备食材 主要食材：豌豆淀粉。豌豆淀粉的粘性和韧性较好，是做凉粉的最佳选择。 配料：食用盐、味精、葱姜蒜、青尖椒、陈醋、白糖、生抽、香油、花椒油、麻辣油、葱油、香菜等。制作凉粉 淀粉水混合：将豌豆淀粉与清水按1：8的比例混合均匀，搅拌至无颗粒状。
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文章不错《凉粉的做法与配方（苦荞凉粉的做法与配方）》内容很有帮助