本文目录一览：
- 1、大学食堂六款巨好吃的炒饭做法!
- 2、春笋腊肉焖饭
- 3、腊肉蒜苔怎么做炒饭好吃?
- 4、腊肉饭的做法
大学食堂六款巨好吃的炒饭做法!
米饭处理：若米饭过黏，可冷藏1小时后用微波炉高火加热1分钟再炒。火候把控：全程保持中火至大火，避免小火导致米饭出水变软。创意搭配：扬州炒饭：加入火腿、虾仁、青豆，出锅前撒少许XO酱。泰式菠萝炒饭：用咖喱粉调味，混入菠萝块和腰果碎。日式酱油炒饭：以日式酱油和味醂调味，顶部铺半熟溏心蛋。
学校食堂炒饭的制作步骤：准备原料：米饭：适量，最好是隔夜饭，因为其湿度较低，更适合炒饭。黄瓜：适量，切碎。胡萝卜：适量，切碎。鸡蛋：适量，一般一个鸡蛋足以满足一份炒饭的需求。盐：适量，用于调味。十三香：适量，增加炒饭的风味。火腿：适量，切碎，作为配料增加口感和营养。
东北酸菜肉末盖饭 做法：将东北酸菜切碎，与猪肉末一起炒香，加入少许酱油和糖调味，盖在米饭上。酸菜解腻开胃，肉末增加口感。 优势：酸菜是东北特产，成本低且耐储存，出餐速度快。土豆茄子拌饭 做法：土豆和茄子切块蒸熟，用豆瓣酱或大酱炒制，淋在米饭上拌匀。可加葱花提香。
香肠蛋炒饭 材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。作法：香肠切成小块，包心菜也切成小块。烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10克、葱末3克搅打均匀。
春笋腊肉焖饭
1、白糖1茶匙、盐适量（腊肉咸，盐需少放）葱花、蒜末少许（提香）食用油1勺 处理食材 春笋处理：鲜笋剥去外皮，切除根部老硬部分，切滚刀块或小丁。锅中烧水，加少许盐，放入笋块焯水3-5分钟（去除草酸，口感更脆嫩），捞出沥干。腊肉处理：腊肉用温水洗净，蒸10分钟或煮15分钟至软，切薄片或小丁。
2、中火蒸20分钟。撒上葱花碎，继续焖2分钟。完成：取出拌匀，春笋腊肉焖饭即可享用。
3、春笋腊味焖饭是一道简单快手、菜饭俱全的家庭美食，以春笋、腊肉、腊肠等食材焖制而成，香气浓郁，营养丰富。原料准备主料：春笋、腊肉、腊肠、米辅料：干香菇、豌豆、生姜、香葱调料：生抽、老抽、芝麻香油、盐、糖、食用油制作步骤食材处理：春笋、腊肉、腊肠、泡发干香菇切丁备用。淘洗大米，沥干水分。
4、腊肉笋条焖饭的做法如下：食材准备 大米 适量春笋 1根腊肉 1块青豆 100克香菇 2个葱花 少许生抽 1勺盐 少许方法步骤 食材预处理将香菇和腊肉切成丁状，春笋去皮后切成条状。将笋条放入沸水中，加少许盐焯水5分钟，去除涩味后捞出沥干。
腊肉蒜苔怎么做炒饭好吃?
1、美食名称：腊肉蒜苔炒饭 主料：腊肉 一小块、蒜薹 三根、米饭 一碗 辅料：鸡蛋1个、洋葱 半块、胡萝卜 半个、盐 1勺、味精 1勺、十三香 1勺、味极鲜 1勺 做法步骤 鸡蛋打散，备用。 葱花备用。 洋葱，蒜薹，胡萝卜切粒，腊肉切丁备用。 热锅凉油，鸡蛋炒好盛出。 倒入腊肉，蒜薹，胡萝卜炒一分钟。
2、加入蒜苔：将切好的蒜苔丁放入锅中，与腊肉丁一起翻炒。蒜苔易熟，翻炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。调味：倒入少量生抽，为炒饭增添鲜味和色泽。生抽的量可以根据个人口味适当调整。加入米饭：将刚蒸熟的米饭放入锅中，用铲子将米饭打散，与腊肉、蒜苔充分翻炒均匀。
3、蒜苔腊肉炒饭 做法：准备熟米饭。腊肉煮熟切丁、蒜苔洗净切段。调料准备：大蒜切末、青椒切丝、盐、鸡精。油烧热加入腊肉，炒香后加入蒜末，爆香后加入青椒 ，翻炒均匀后加入蒜苔，炒熟后加入米饭，翻炒均匀后加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
腊肉饭的做法
1、春笋腊肉焖饭 准备食材：青豆、春笋、腊肠、香菇、胡萝卜、姜丝、葱花、大米准备步骤：将胡萝卜、泡发好的香菇切丁备用将春笋洗干净去皮切成段，焯水备用，备好葱花、姜丝、大米将腊肠切片备用，也可以换成自己其它喜欢的肉类、菜类。
2、做法步骤 鸡蛋打散，备用。 葱花备用。 洋葱，蒜薹，胡萝卜切粒，腊肉切丁备用。 热锅凉油，鸡蛋炒好盛出。 倒入腊肉，蒜薹，胡萝卜炒一分钟。 再倒入米饭和洋葱，加入炒好的鸡蛋翻炒。 最后加入食盐，鸡精，十三香，味极鲜，再加入葱花继续翻炒30秒。 装盘即可。
3、腊肉饭的电饭煲做法如下：食材准备 腊肉 一块土豆 1个四季豆 一把胡萝卜 1个葱姜蒜 适量生抽 适量盐 适量大米 适量制作步骤 食材预处理将腊肉洗净后切丁，葱姜蒜切末备用。土豆、胡萝卜去皮洗净切丁，四季豆洗净切丁。炒制配菜起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入腊肉丁翻炒约3分钟至表面微焦。
4、电饭煲腊肉饭的做法如下：准备材料：稻米200g广东省腊肠5根适量的姜片淘米与加水：将稻米放入锅中，用冷水轻轻清洗一下，倒掉洗米水。再次加入冷水，水量要比平时煮米饭略微少一点，从米平面到水面的高度为无名指一骨节的一半。煮饭：将锅放置好，按下电饭煲的电源开关，开始煮饭。
5、腊肉饭（炒饭版）家常做法：腊肉饭以咸香腊肉与米饭结合为特色，家常做法可参考以下步骤，操作简单且风味浓郁。
6、腊肉饭的做法如下：准备食材大米、腊肠、腊肉、干香菇、豆角、葱、蚝油、酱油，用量根据食用人数调整。处理食材 干香菇用冷水泡发后切块。腊肠切片、腊肉切丁、豆角切段、葱切碎备用。炒制食材起锅热油，先放入腊肠和腊肉翻炒至出油，再加入豆角、香菇等其他食材继续翻炒。
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文章不错《腊肉饭的做法（腊肉饭的做法电饭煲放多少水）》内容很有帮助